中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等呈现出食物行业的风貌。食物行业科技发展，新的科技时势也给消费者带来极少困扰，例如近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆行使预造菜是否须要提前见告”“预造菜进校园是否安好”的热议。食物安好题目继续受到全社会联合合心，为保护公民大多饮食安好，干系部分展开专项执掌等食物安好劳动。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，与读者一同回来本年食物行业的兴盛，总结体会，迈向将来。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式履行。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才干正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标央求加倍苛峻，因而会加大企业的安排难度。有极少养分素的增加圭表边界变窄了，这意味着企业必需正在分娩流程中实行苛峻统造，不然很容易胜过圭表边界，成为不足格产物。这实质上对企业的研发材干和分娩工艺提出了更高的央求。【详情】

　　自本年3月起，墟市监禁体例展开为期3个月的防止餐饮虚耗专项运动。各地墟市监禁部分深切贯彻落实总局劳动安排央求，聚焦餐饮虚耗杰出题目，通过压实主体职守、整顿违法违规手脚等一系列举措办法。多地开出“反虚耗罚单”。【详情】

　　各地墟市监禁部分深切展开反食物虚耗专项运动，提议“厉行减省、辩驳虚耗”的杰出习尚，肆意扩大“文雅餐桌”理念，得到了主动奏效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音讯冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比伸长分散为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业角逐中保留并伸张对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物资产打形成劳动麇集、技巧麇集、资源麇集兼具的复合上风资产。【详情】

　　2023年“五一”功夫，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业筹备情形调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，片面餐饮干系数据较2019年涌现翻倍式伸长。美团10月5日宣布的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费范畴较2019年同期伸长254%。饿了么即日宣布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史书最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日食品，国际癌症推敲机构（IARC）、全国卫生气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增加剂笼络专家委员会（JECFA）笼络宣布了阿斯巴甜对壮健影响的评估通知，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料喜欢者的顾虑。阿斯巴甜结果致不致癌？有专家正在承担中国经济网记者采访时曾呈现食品，遵从目前的律例央求，阿斯巴甜正在合理边界内能够被行使于食物加工，消费者毋庸太过焦炙，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权力庇护委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音讯已经宣布激发了舆情高度合心，“喝咖啡致癌”的音讯更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合心，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝苦难，山东德州发作地动，增长了食物安好危险。为强化天然苦难功夫食物安好劳动，真实保护公民大多饮食安好，国度墟市监视收拾总局办公厅印发《合于做好汛期食物安好劳动的告诉》，央求做好汛期食物安好劳动。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易形成食物的霉变和堕落。须要提防哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市监禁总局、指导部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分笼络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安好题目专项执掌运动。此次运动旨正在进一步类型学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂筹备收拾，提防化解危险隐患，一共晋升集顶用餐单元食物安好秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈辩驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视收拾总局宣布“墟市监禁总局加洪流产物食物安好监禁及食盐价钱监禁力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音讯一直于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆行使预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安好性等呈现顾虑。那么，餐馆行使预造菜是否应事先见告？预造菜安好壮健吗？预造菜进校园是否符合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、焦点文雅办、焦点网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭表出书社承办的2023年寰宇食物安好宣扬周主场举动正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构机合食品、音讯媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安好”主旨，分散进行了巨头宣布食品、主旨措辞、科普宣扬和公然提议等举动。正在主场举动上，国务院食安办宣布第三批食物安好演示都市名单食品，农业乡村部宣布第一批国度摩登农业全资产链圭表化演示基地创修单元名单，公安部宣布攻击食物安好坐法案例，国度卫生壮健委先容食物安好圭表、危险监测与评估劳动奏效；安徽省亳州市先容落实食物安好“两个职守”劳动体会，北京育英学校先容校园食物安好及防止餐饮虚耗劳动奏效，国务院食安委专家委专家针对食物安好谣言展开科普解读，干系食物协（学）会倡议“落实企业食物安好主体职守，共帮食物资产高质料兴盛”的行业提议。【详情】2食品023食物行业年度清点：十大最具教化力事情