民以食为天。2023年食品，我国食物消费市集亮点频现食品，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安定题目不绝受到全社会的通常闭怀。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，记忆本年食物行业的起色，总结履历，迈向他日。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式施行。从此，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，技能正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标条件尤其苛刻，因而会加大企业的调理难度。有少许养分素的增加准绳限造变窄了，这意味着企业必需正在出产历程中举行苛刻掌管，不然很容易赶过准绳限造，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才力和出产工艺提出了更高的条件。

　　自本年3月起，市集监禁体例展开为期3个月的防止餐饮虚耗专项活跃。各地市集监禁部分深切贯彻落实总局任务安顿条件，聚焦餐饮虚耗越过题目，通过压实主体仔肩、整饬违法违规举止等一系列手段方式。多地开出“反虚耗罚单”。

　　各地市集监禁部分深切展开反食物虚耗专项活跃，发起“厉行勤俭、辩驳虚耗”的杰出风气，肆意推行“文雅餐桌”理念，获得了主动奏效。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比拉长判袂为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业竞赛中仍旧并放大较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物家产打变成劳动麇集、本领麇集、资源麇集兼具的复合上风家产。

　　2023年“五一”功夫，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业筹划境况调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，片面餐饮相干数据较2019年体现翻倍式拉长。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费周围较2019年同期拉长254%。饿了么指日颁发的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史籍最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症商讨机构（IARC）、宇宙卫活力闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增加剂共同专家委员会（JECFA）共同颁发了阿斯巴甜对矫健影响的评估告诉，将阿斯巴甜归为也许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料嗜好者的操心。阿斯巴甜真相致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾表现，依据目前的准则条件，阿斯巴甜正在合理限造内能够纵于食物加工，消费者毋庸过分可骇，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权力护卫委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘已经颁发激发了言道高度闭怀，“喝咖啡致癌”的音尘更是不翼而飞。实在相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭怀，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地显露暴雨洪涝灾荒，山东德州爆发地动，扩大了食物安定危险。为加紧天然灾荒功夫食物安定任务，确实保证百姓大伙饮食安定，国度市集监视管束总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安定任务的闭照》，条件做好汛期食物安定任务。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易变成食物的霉变和靡烂。必要注意哪些呢？

　　8月22日，市集监禁总局、教学部、民政部、国度卫生矫健委食品、国管局等五部分共同召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安定题目专项管理活跃。此次活跃旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂筹划管束，防备化解危险隐患，统统擢升集顶用餐单元食物安定秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈辩驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视管束总局颁发“市集监禁总局加洪水产物食物安定监禁及食盐价值监禁力度”的通告。

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音尘不断于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆行使预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安定性等表现操心。那么，餐馆行使预造菜是否应事先示知？预造菜安定矫健吗？预造菜进校园是否相宜？

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准绳出书社承办的2023年天下食物安定散布周主场行为正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、讯息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安定”大旨，判袂进行了巨头颁发、大旨言语、科普散布和公然提议等行为。正在主场行为上，国务院食安办颁发第三批食物安定演示都市名单，农业屯子部颁发第一批国度当代农业全家产链准绳化演示基地创修单元名单，公安部颁发袭击食物安定违警案例，国度卫生矫健委先容食物安定准绳、危险监测与评估任务奏效；安徽省亳州市先容落实食物安定“两个仔肩”任务履历，北京育英学校先容校园食物安定及防止餐饮虚耗任务奏效，国务院食安委专家委专家针对食物安定谣言展开科普解读，相干食物协（学）会创议“落实企业食物安定主体仔肩，共帮食物家产高质地起色”的行业提议。央媒盘货食物行业2023年度十大影响力事宜食品