博鱼体育官方颁布的2023年财报显示，开业收入为70.56亿元食品，同比淘汰5.09%；净利润为7.49亿元，同比淘汰6.55%。这是自2008年上市以后营收首降，而这大概与要紧营收根源的守旧速冻面米成品收入、销量均展现下滑相闭。跟着速冻面米成品墟市界限增速继续放缓，三全食物须要找到新的增进点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家营业，守旧老三样（水饺、汤圆、粽子）继续是其营收主力。正在三全食物的营业机闭中食品，速冻面米成品开业收入占总开业收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的开业收入为58.29亿元，同比低浸了9.46%；出卖量为60.95万吨，同比淘汰6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比低浸约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所孝敬收入起码的一年。2020—2022年，该营业板块划分收入62.31亿、60.32亿、64.38亿元，同比增速划分为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　闭于功绩以及产物收入等题目，北京商报记者发函联络三全食物方面，截至发稿未收到复兴。三全食物董秘对表公然表明称，2023年是公司守旧营业增进承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年功绩基数较高，2023年终端消费墟市又相对疲软，导致营收下滑。除消费端改观表，行业逐鹿也愈加激烈，速冻食物企业正处于激烈的墟市逐鹿中。

　　墟市逐鹿激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中显示，呈文期内消费端暴露弱苏醒态势，希奇是进入2023年四时度，水饺类产物逐鹿较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉价值之间拥有肯定的闭系性，猪肉价值的长久不振关于此类产物的销量存正在负向影响。同时因为局部产物的节庆属性叠加经济修复的震动，差异季度间规复差别较显着。

　　数据显示，如今速冻水饺行业已造成三全食物、思念食物、湾仔船埠行为“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的方式，CR10（行业前十大企业的墟市份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺出卖额全体展现下滑。据速即赢线下零售监测收集数据显示，2022年、2023年，速冻饺子墟市份额划分下滑1.26%、3.21%。2024年春节岁月，速冻饺子宇宙线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒显示，速冻食物销量下滑大概跟预造菜、自热食物等其他品类的拣选日益足够相闭，速冻食物因疾速便捷受到消费者接待，但原来也须要肯定的烹调时代。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者拣选性越来越多，这正在肯定水平影响了速冻食物销量的下滑食品。

　　当墟市趋于饱和，逐鹿天然也会愈发激烈，谁能更多抢占墟市谁就具有更多逐鹿上风。而三全食物正在墟市逐鹿中彷佛难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业、千味央厨的功绩均为增进。

　　财报数据显示，2023年，达成开业收入约140.45亿元，同比增进15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比增进34.24%，此中速冻米面成品收入同比增进5.4%。旧年开业收入19.01亿元，同比增进27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比增进31.43%，此中速冻食物收入增进27.68%。

　　跟着速冻面米成品墟市趋于饱和，寻找新增进点成为繁多品牌的首要就业。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，此中守旧老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。以是，安井食物正正在疾速组织预造菜肴规模，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元食品，同比增进29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品出产量、出卖量、库存量同比划分增进29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有的确的功绩数据揭晓。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量情形，可能窥见企业也正正在发力差别化赛道。思念食物方面临表面示，因为速冻产物自身同质化急急，汤圆等品类很难打造出打破性差别化卖点，以是研发推出了3D汤圆，并欺骗幼红书等社交渠道破圈扩张。这款旧年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，疾速跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不破例，从财报来看，团餐、餐饮等营业正成为三全食物新发力营业。长久以后，速冻面米成品企业逐鹿要紧纠集于C端墟市，仍然造成了充塞逐鹿的墟市方式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益加强，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中显示，公司旧年调治了连锁餐饮渠道的营业战略，器重定造化产物的开采。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“速厨”等品牌，环绕餐饮墟市举行产物开采和出产。财报显示，2023年公司餐饮墟市达成营收14.30亿元，同比增进17.9%，毛利率同比增长4.02%。

　　不表，从营收占比来看，餐饮墟市占比仅为20.27%，尚未能更好撑持三全食物功绩。从墟市层面来看，除了三全食物，业内不少企业先河体贴B端餐饮墟市，逐鹿逐步加大。比如安井食物于2018岁终调治谋划战略，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也建树了BP行状部，要紧针对连锁餐饮、团餐、简单熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供给产物，逐步先河发力B端餐饮营业。

　　正在中国食物家当理解师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营体系老化等题目，对公司发扬酿成了较大的限造，而且改进升级迭代提速掉队，没有跟得上一共消费改观的节律。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大组织，然而全体来看如今成就也不太显着，跟着将来行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌界限效应会逐步削弱。

　　盘古智库高级钻研员江瀚提倡，三全食物应当体贴消费者需求的改观和墟市趋向的发扬，实时调治产物机闭和谋划战略，加大研发改进力度，比如针对年青消费者推出愈加壮健、鲜味的速冻食物，或者开采拥有地方特性的速冻面米成品。同时加紧告白散布、发展线上线下促销营谋、晋升品牌现象，与电商平台、连锁超市等合营伙伴兴办精细的合营闭连食品食品，拓宽出卖渠道，降低墟市笼罩率。快冻面米销量食品下滑 三全食物上市从此营收首降