7月24日，2024年上海市宝山区食物安定饱吹周启动典礼正在宝杨宝龙广场举办，中央为“诚信尚俭，共治共享食物安定”。海底捞暖锅宝杨宝龙广场店获“上海市宝山区食物药品科普站”授牌，同时举办了“嗨食安幼讲堂”行动，通过食安常识解说、观光后厨食品、兴致幼测验等行动，营造共治共享食物安定精良气氛。

　　“2023年，宝山区市民食物安定根本常识晓得度和得志度均抵达90分，为史书最高。”宝山区百姓当局副区长陈汇青先容，整年未爆发整体性食品中毒事故。宝山区食物安定职责将不停统统推动食物安定处分系统和处分才具摩登化食品，竭力保险百姓公多吃得安定、吃得安定。

　　上海市商场羁系局最新原料显示，2023年，上海市全市合键食物的食物安定总体监测及格率为99.2%博鱼体育入口，不停坚持较高程度。市民食物安定晓得度为91.0分，食物安定情景得志度为90.9分，均创史书新高。全市一连2年未讲演密生整体性食品中毒事项以及其他强大食物安定事故。上海市一连3年正在国务院食物安定委员会对省级百姓当局食物安定职责仲裁考察中荣获A级。全市食物安定情景总体有序可控、稳中向好。

　　正在启动典礼上，海底捞暖锅等6家企业获“上海市宝山区食物药品科普站”授牌，海底捞暖锅宝杨宝龙广场店成为宝山区首批食物药品企业科普站。海底捞暖锅宝杨宝龙广场店店司理杨丽分享了海底捞门店奉行的“半份菜”“库房5S可视化管造”等多项删除食物糟塌的方法，并示意门店将当真实行食物安定主体职守，厉峻推行食物安定国法规矩和尺度。

　　启动典礼后，宝山区商场羁系局、宝山区造就局合伙海底捞暖锅展开“嗨食安幼讲堂”，邀请7组亲子家庭走进海底捞门店。幼讲堂以“‘食’刻固守，安定‘童’行”为中央，通过食安常识解说、观光后厨、兴致幼测验等寓教于笑的方法，让亲子家庭研习平素食物安定常识，晋升食物安定认识。

　　正在食安常识互动枢纽，行动现场的亲子家庭通过兴致食安常识解说与问答，研习了合于“冰箱里的嗜冷菌”、食品怎样无误存在等平素食安常识。正在生果甜度测试和食材判别枢纽，幼友人正在职责职员的教导下用“糖度仪”体验了海底捞正在生果验收历程中的“糖度检测”枢纽。

　　8岁的幼友人阳阳示意，很夷悦可能研习那么多幼常识食品，他一经急弗成待和家长一齐回家收拾冰箱了。阳阳妈妈也示意，这类寓教于笑的亲子科普行动团结了糊口本质，很成心义，期望能多多举办。

　　正在海底捞食物安定员的领导下，每个幼友人佩带好口罩、网帽，换上白大褂，清算掉身上的毛絮，双手消毒明净后，有序走进“机密”的海底捞后厨。粗加工间、上菜房、幼吃房、配料房、库房……后厨形式各异的房间让孩子们管中窥豹。

　　“正在后厨库房，咱们会通过分歧色彩的标帜措施，先陈后新、分类摆放，可视化管造货色。就比如收拾个体物品，历来是表里套服、鞋袜、帽子混正在一齐，现正在分类收拾，还多所周知，拿东西也更顺利。货架上也有分歧色彩的警备标签，绿色示意弥漫、黄色提示须要补货，赤色意味吃紧。”食安员房朋深刻浅出地为多人解说了海底捞库房5S可视化管造轨造。

　　据明了，海底捞将库房举行可视化改造，通过合理筹划库房分区及物料周转，让百般物料有明明定位、定量标识，使库房蓄积的物料位子及库存量以多所周知的方法体现，同样提升了库房运用效劳，避免过时变质爆发，有用删除食物糟塌。

　　正在海底捞，每家餐厅都有一名专职的食安员，他们是海底捞暖锅店食物安定的第一职守人。正在后厨观光历程中，亲子家庭还发轫明了了“一日食安员”的平素职责流程：依据海底捞食物安定职责尺度，时间搜检店内的食物安定职责，更好保险食物安定。

　　据明了，“嗨食安幼讲堂”从2023年6月启动，正在上海食品、成都、杭州等11个都市展开了进步23场食安幼讲堂落地行动，笼盖人数近1700人。博鱼体育入口食品宝山区食物太平传播周启动首批食药企业获科普站授牌