博鱼体育官方据核心播送电视总台中国之声8月25日报道，关于许多年青人而言，游网红店是存在中的有趣所正在。每当有新晋网红店开业，“种草”和“打卡”就成了社交媒体上的闭节词。然而近来，网红店和网红品牌却遇到到了全体相信危害。少许商家以次充好、忽视食物太平的举止，也为消费者敲响了警钟。

　　正在“网红”二字的裹挟下，“真材实料”宛若并不主要，传布噱头才是核心。椰子汁、苹果汁、桃子汁云云的名字不会显示正在网红产物的菜单上，取而代之的是：青椰、西米、桃桃、仙草

　　确信许多人对网红餐饮的第一印象是奶茶店，要问奶茶为什么会火？谜底可以来自：珍珠。

　　奶茶饮料里一颗颗圆滔滔的“珍珠”，特地“Q弹”、有嚼劲。它奇异的口感，结果了奶茶的韵味。很昭彰，奶茶里的“珍珠”，并不是蚌壳里的珍珠。那么，它是由什么做成的呢？

　　科信食物与养分新闻调换中央科学技巧部主任、中国互联网合伙辟谣平台专家委员会成员阮光锋先容，珍珠奶茶中的珍珠是以淀粉为紧要原料造成的一种粉圆产物，最常利用是木薯淀粉。为了让口感更有嚼劲，还会利用幼麦卵白，麦谷卵白拥有弹性，能与水酿成搜集机闭，可以更好地与淀粉贯串，让珍珠尤其弹力、美味。

　　不要认为珍珠奶茶可能不绝火下去，求新求变是网红品牌的一大贩卖计谋。当把珍珠放正在奶茶里不再新鲜，奶茶品牌就出手测试放入其他配料，例如西米。也许有不少同伴至今还以为，西米是用米做成的。但就像“珍珠不是珍珠”相似，“西米也不是米”。

　　西米是用西谷椰子的淀粉造成。西谷椰子和椰子是“亲戚”，原产东南亚，它的表旁观上去既像椰子，又像棕榈。西谷椰子的茎中有许多淀粉，把此中的淀粉刮下来，洗一洗、放一放、晾一晾食品，正在还没有齐全干透时，像摇元宵相似摇一摇，就成了一粒粒的西米，煮熟之后就可能加到甜品当中了。

　　甜品中尚有一种常见配料，叫椰果，它的口感弹滑、爽脆，呈凝胶状，和椰子肉长得很像。但吃过的同伴都显露，它们的口感并不相仿。所谓的椰果彰彰更硬，更有嚼劲。那么，椰果毕竟是从哪儿来的呢？它和椰子相联系吗？

　　阮光锋先容，椰果是椰子水历程葡萄醋杆菌发酵的产品。椰子水历程发酵会创造出细菌纤维素，这种纤维素会浮正在椰子水的表观食品，历程积攒就酿成一层厚厚的白色的物质，捞出后就可能做成椰果。

　　换句话说，珍珠、西米都是淀粉成品，而椰果也不是椰子果肉直接造成的产物，那么，这些网红甜品配料的名字莫非都和原原料相差这么远吗？

　　阮光锋流露，龟苓膏除表。龟苓膏的紧要原料是乌龟和茯苓，用来造造龟苓膏的是乌龟的腹甲，它内里含有雄厚的动物胶原，也是使龟苓膏可以凝集成冻状的紧要情由。茯苓是一种多孔菌科的大型真菌，形似蘑菇、灵芝等，然则用来造造龟苓膏的是茯苓的菌核。

　　和龟苓膏长得对照像的一种网红配料叫做仙草，也是玄色凝胶状。看上去它和草没有什么联系，但还真是用草做出来的。它取材自一种唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物食品，叫做凉粉草，也叫神仙草。把它熬成汤列入淀粉搅拌后冷却，就会成为凝胶状。

　　这些网红食物的配料，固然不像瓜果蔬菜是直接成果的植物，但所用到的食材和加工形式，假如切合表率，原本照样可能保险太平。但即使如许，现在越来越多的同伴也认识到，许多网红饮品为了谀奉味蕾，躲藏着多量的糖分和热量，太过摄取同样倒霉于康健。

　　阮光锋流露食品，正在大都状况下，网红食物为了口感好都市加少许糖调味，能量寻常都不低，倡议行家不要多吃，正在点餐时也要请求店家少加少许糖。其它，要预防巡视市肆的境况是否卫生，原料是否冷藏保管。夏季微生物以致食品铩羽的危急对照高，不倡议进货活动幼商贩的食品。

　　网红餐饮颜值高、造型好，但质料不行一团糟。名称和配料可能变来变去，但不行变的是舌尖上的太平。大揭秘网红食品可多变但舌尖上的安静不行变