4月20日，由中国副食流利协会教导、奶酪博士介入草拟的《儿童干酪和儿童再造干酪》全体圭表正式公布。该圭表正在国标根底上，从食材、理化目标、养分加强剂的操纵等对儿童再造干酪提出了更高央浼，也为家长遴选奶酪产物供应参考。

　　团标公布之际，奶酪博士创始人兼首席实践官陈昱桦公布品牌升级谋划创新，邀请前中国女篮国度队队长陈楠为高钙推选官，同时聚焦高钙定位，推出“幼博士”儿童高钙食物系列新品。

　　正在陈昱桦看来，来日奶酪商场正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有机遇出生大单品，而奶酪博士的中心比赛力是改进速率和产物分歧化。

　　奶酪又称干酪，因其丰盛的卵白质、钙等养分元素被誉为“牛奶中的软黄金”。商场上干酪种类多样，只是少许产物并不适合儿童食用，家长难以区分。

　　北京工商大学食物与康健学院副教诲李妍先容，商场上部门干酪和再造干酪的盐分、脂肪或糖含量较高，缺乏针对儿童干酪的圭表范例。正在国标根底上，《儿童干酪和儿童再造干酪》全体圭表央浼儿童再造干酪中干酪因素比例从50%抬高到55%，不应承出格加水稀释，需增添征求维生素D正在内的两种或两种以上养分加强剂。

　　正在食材和食物增添剂的操纵方面，团标也对儿童干酪产物提出了更为庄敬的央浼创新。如不操纵转基因食物原料和含有反式脂肪酸的原料，不操纵着色剂、化学合成防腐剂和化学合成甜味剂，担任并淘汰食用油脂、食糖和食用盐的操纵等。联络商场调研数据来看，此次团标中规章的儿童再造干酪脂肪含量最大限值（15.0g/100g）,低于约63%的市售再造干酪产物；钠含量最大限值（250mg/100g）,低于约80%的市售再造干酪产物。

　　动作草拟单元之一，奶酪博士创始人陈昱桦解读称，奶酪博士是业内较早推出原造“幼圆奶酪”和高干酪比例奶酪棒的品牌。此举不但取得消费者和行业认同，也加快了再造干酪新国标的出台。此次全体圭表是对国度圭表和行业圭表的添加，来日可胀励行业向更高圭表升级。

　　此次全体圭表公布之际，陈昱桦公告奶酪博士将以“高钙食物，就选奶酪博士”动作品牌全新定位。

　　中国住户养分与康健情状监测数据显示，我国都会住户均匀钙摄入量不到400毫克，约95%的中国儿童青少年存正在缺钙题目。李妍以为，奶酪是牛奶经凝固浓缩加工而成，不但富含钙质，同时添加优质卵白质、维生素等养分素，有帮于促使钙招揽。

　　陈昱桦显露，洞察中国儿童、青少年创新、家庭用户等分别人群需乞降存在场景，奶酪博士以高钙奶酪中心原料上风为根底，联络自有工场养分斟酌所及改进研发核心，聚焦高钙。

　　目前，奶酪博士旗下产物期近食奶酪创新、佐餐奶酪两大系列根底上，新推出“幼博士”儿童高钙食物系列，包蕴饼干膨化、主辅食、乳成品、肉成品、养分品共5大类。奶酪博士“幼博士”儿童高钙食物系列共有17款产物，此中10余款为本次公布会首发，包蕴高钙奶酪幼馒头、高钙奶酪磨牙棒创新，以及能满意主食需求的高钙奶酪儿童养分面条、高钙奶酪炭烧棒、高钙奶酪海苔肉松拌饭料、高钙奶酪幼软饼等。为容易消费者大白分析每款产物的高钙目标，奶酪博士全线产物正在包装上明晰标注了单元钙含量数值。

　　前中国女篮国度队队长陈楠此次成为奶酪博士的高钙推选官。由于运鼓动和宝妈的双重身份，身高1.97米的陈楠说，我高洁在孩子的饮食挑选上至极庄敬，是类型的“配料表妈妈”，第一次接触奶酪博士产物就被其整洁的配料表所感动。正在教育孩子运动方面，特别珍视钙的添加。奶酪博士的产物品种至极丰盛，幼朋交谊吃，是很好的遴选。她显露来日会和公共接连分享互换养娃、补钙、运动、长上等各方面的心得体会。

　　陈昱桦曾对概况示,奶酪博士的起色经过中有四个闭头性决心,即上线“幼圆奶酪”、推出高干酪比例奶酪棒、借帮妈妈口碑撒布成绩新锐品牌和修造自有奶酪工场。走进奶酪博士“超等工场”不但能够看到自愿化操作编造、十万级净化车间，还能够看到为新品保存的坐蓐空间和身手修筑。

　　正在陈昱桦看来，改进和分歧化是奶酪博士的中心比赛力。2023年，国内奶酪商场阅历了去库存、产物升级等经过，有几百个奶酪棒企业偃旗息胀，商场向头部品牌进一步凑集，留下来的企业出手向分其它起色对象瓦解。来日，奶酪博士仍将把资源聚焦正在儿童奶酪，将“奶酪+”的改进观念行使到各类食物里。京东零售数据显示，2023年统统“奶酪+”食物均得到了三位数以上的伸长。

　　对付奶酪行业来日起色，陈昱桦以为，儿童仍是奶酪消费的主力人群，行业增速放缓背后是需求未取得充沛满意。来日奶酪商场正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有机遇出生大单品。聚焦高钙定位奶酪博士立异提速创新