固然总部设正在上海，但杨国福集团仍将本年9月的“21岁”诞辰与新品揭橥会计划正在“麻辣老家”四川，这也是创始人杨国福鸳侣与麻辣烫结缘之地。2003年，东北人杨国福将正在四川陌头尝到的麻辣烫实行修正，20年间杨国福麻辣烫品牌走向宇宙。

　　不日，《逐日经济信息》记者正在杨国福集团探问了杨国福麻辣烫大本营。隔着透后的玻璃窗，一袋袋杨国福汤底调料经历多番工序被创造已毕。装箱后，这些底料就将送至各门店。据杨国福集团创始人、董事长杨国福先容，杨国福工场仍旧能够达成从配料、投放到装箱的全程自愿化运作，目前或许知足近7000家门店的通常供货。

　　杨国福集团也一度冲刺上市，2022年向港交所递交招股仿单冲泡，其后未果。“目前短促没有上市打算冲泡。”该公司干系担负人向《逐日经济信息》记者回应称。据剖析，直接面向商超的调味品与利便速食，将是杨国福集团重心发力的第二弧线。

　　总投资胜过5亿元，占地约4.4万平方米，具有研发核心、大型化验室以及出产车间，杨国福工场是杨国福打造“诸店同味”的阴私。

　　粉料出产是这家工场的焦点生意之一，“无人化”则是这家工场的环节词。从一楼到三楼，能够看到这家工场的高度自愿化，从原料的除杂、加工、暂存，到造品的包装、出库，险些全程无人化操作。

　　“大多看到的各种工序，都鸠合正在目下的这台配置上，通过这一个职员就操作了，”杨国福集团品控总监舒国芳道出这家工场的秘籍，“借使咱们的产物品种多了，配方若何调控？都靠这套配方编造。”

　　杨国福麻辣烫建立于2003年，创始人杨国福及其妻子朱东波正在黑龙江省哈尔滨市永和街开出第一家直营店。

　　依附加盟形式，杨国福麻辣烫神速扩张国畿。公司2022年递交的招股书显示，创业7年，杨国福麻辣烫加盟搜集仍旧根基掩盖黑龙江省。截至2021年9月30日，杨国福旗下共有5783家餐厅，个中3家为自营。海表加盟餐厅21家，其余为国内加盟餐厅，超80%分散正在二三线亿元，占总营收的94.3%；自营餐厅同期营收582.3万元，占比约0.5%。

　　与蜜雪冰城的“生意经”形似，杨国福集团向加盟餐厅收取加盟费及编造保护费，只占总收入的3.3%，向加盟餐厅“贩卖货色”的收入则占到近九成，这些货色就席卷自产及从第三方采购的食材、调味料等产物。

　　从招股书中能够看出，四川成都的杨国福工场出产紧要将其出产的麻辣烫汤底料及其他紧要调味料，贩卖给加盟门店；开设麻辣烫店所需的配置、常温食物、冷冻食材等，由杨国福集团向第三方采购后再贩卖给加盟商。据杨国福集团官网2023年杨国福加盟手册冲泡，一线元/年，二线元/年，三、四线元/年。

　　杨国福集团方面向《逐日经济信息》记者流露：“目前杨国福麻辣烫的直营店有3家，本年（2024年）咱们后续会正在上海全球港开设直营店，正在直营店方面后续也会做更多的试验冲泡。”

　　而如许高比例的加盟形式下，食物安适题目何如保险？探问工场后，大多对汤底粉料、调料等产物的品德把控很是释怀冲泡，看待加盟店簇新食材、厨房创造等症结，公司何如实行流程化圭臬化的束缚？

　　“从培训角度来看，目前咱们通过食材束缚培训、厨房创造束缚培训，来达成对加盟店簇新食材和厨房创造症结的流程化圭臬化束缚。”杨国福集团方面回应流露，譬喻操作流程培训，“结构专业厨师对加盟伙计工实行厨房操作流程培训，通过现场演示和实质操作，让员工熟练每一个措施。”

　　从股权组织上看，杨国福集团属于家族式企业。据招股书，杨国福集团没有表部机构投资。杨国福、妻子朱东波、儿子杨兴宇划分直接持有公司38.79%、38.79%和19.39%股权，上海福果果企业束缚合股企业（有限合股）是杨国福集团的员工持股平台，持有公司1.94%股权；上海圣恩福企业束缚合股企业（有限合股）是第三方束缚伙伴担负人引发平台，持有公司1.09%股权。杨国福是这两家合股企业的独一平凡合股人。杨国福一家三口为相同活跃人。

　　2022年递交招股仿单后，杨国福集团暂无冲刺IPO的后续举动。公司是否再有上市打算？对此，公司干系担负人回应道：“目前短促没有上市打算。”

　　值得一提的是，2022年冲泡，多家餐饮企业冲刺港股市集上市，除杨国福集团表，再有七欣天冲泡、村庄基、捞王控股、绿茶集团、特海国际、达势股份等。不表截至目前，仅达势股份（股价64港元，市值83.49亿港元）和特海国际（09658.HK，股价11.66港元，市值75.82亿港元）顺手上市。

　　今朝IPO短促中止，重心发力包装利便食物成为杨国福寻找的“第二弧线”。正在不日举办的杨国福揭橥会上，代言人李雪琴也前来为杨国福冲泡麻辣烫等一系列新品站台。

　　“咱们杨国福现正在有7000家（门店），占市集份额的4.6%。而调味品和利便速食是万亿（元）级市集的蓝海。”正在本年9月的揭橥会现场，杨国福流露。《逐日经济信息》记者剖析到，面向线上线下商超的杨国福调料、利便食物根基上也由其四川工场出产。

　　结果上，杨国福集团已涉足这类食物数年光阴。招股书显示，自2021岁首起，公司战术性地拓展零售产物，供给与麻辣烫干系的零售产物。零售生意占2021年前9个月的收入占比为3.2%。冲泡杨国福揭秘“杨国福”：暂不再寻求上市发力调味料便利快食