一说起茶道，很多人都市念起日本茶道，本来中国才是茶道的起源地，日本茶道也是从中国茶道开展而来的，那么公共看待茶道学问领会多少呢?这日幼编就给公共先容下茶叶冲泡的艺术与讲求，欲望公共热爱。

　　中国茶道的沏茶工序是极端有讲求的，也是极端讲求理趣的艺术，讲求形神兼备。茶的冲泡标准可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

　　最先咱们要预备好茶叶，以茶待客需求预备上好的茶叶，这里所说的好茶，应当幼心这两个方面，一方面是指茶叶的品德，应选高等的好茶待客。另一方面，择茶要按照客人的爱好来选取茶叶的种类，同时，也应按照客人的口胃的浓淡来调治茶汤的浓度。

　　咱们若是念用茶来宽待客人，咱们最先需求领会客人的爱好。为了逢迎四序的变革，也可按照季候选取茶叶，如：春季饮花茶，万物苏醒，花茶香气浓厚充满春天的气味。夏季饮绿茶，消暑止渴。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，香气迷人，又帮消化。冬季饮红茶，味甘性温，能趋走冷气，填充养分、有暖胃的功用。

　　茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品德特质、名茶文明及冲泡重点对客人举行先容，以便客人更好的赏茶、品茶，正在获得物质享福的同时也能获得心灵的熏陶。

　　泡茶时正在杯中安排茶叶有三种技巧。通常泡茶风气都为先放茶叶，后冲入滚水，此称为下投法;滚水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡必然时刻后再冲满水，称中投法;正在杯中先冲满滚水后再放茶叶，称为上投法。

　　差此表茶叶品种，因其表形、质地、比重、品德及因素浸出率的异同，而应有差此表投茶法。对身骨重实，条索紧结、芽叶细嫩、香味因素高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有央求的种种名茶，可采用上投法;茶叶的条形松展、比重轻。不易浸入茶汤中的茶叶冲泡，宜用下投或中投法彻茶。看待差此表季候，则可能秋季中投，夏日上投，冬季下投的技巧参考行使。

　　沏泡前最好润茶。一是为进步茶叶的温度，使其逼近泡茶的水温，而进步茶汤的质地。二是为了茶有利于观赏茶叶之香气及鉴识茶叶品德之优劣。技巧是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的泡茶水，以逆时针扭转式样倒水注入壶或杯中，须幼心一俟茶叶湿透明即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水立时倒掉，这时壶杯中的茶叶已招揽了热量与水分，使原本的干茶形成了含苞待放的湿茶，品茶者就可赏识茶叶的汤前香了。

　　正在泡行茶进程中，身体依旧优秀的姿势，头要正、肩要平，手脚进程中眼神与手脚要协和天然，正在沏茶进程中要浸肩、垂肘、提腕，要用手腕的流动带着手的手脚，切忌肘部高高抬起。冲泡进程中安排手要尽量瓜代举行，不成总用一只手去完结完全手脚，安排手尽量不要有交叉手脚。冲泡时要支配高冲低斟准绳，即冲水时可悬壶高冲、或按照沏茶的需求采用种种手段，但若是是将茶汤倒出，就必然要压低沏茶器，使茶汤尽量裁减正在气氛中的时刻，以依旧茶汤的温度和香气。

　　水温的选取因茶而异，茶越细嫩水温则低，茶越粗老水温则高。水温的负责要长时刻的试验纯熟才略支配。泡茶的水温坎坷是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的要紧要素。水温过低，香味就不易充满溢出;水温过高，更加是闷泡，则易酿成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水泡茶，则茶汤的新颖风韵也要受损。故泡茶结果用水温多少，要因茶而异。

　　差别茶类对泡茶水温的央求也差别。日常来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度安排的水冲泡为宜。因芽叶细嫩，用滚水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老，落空茶叶的香味，其养分因素也随之裁减。可将滚水先冲入保温瓶内，过一段时刻，待水温降低至85度安排时再泡茶;而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡;红茶可用滚水冲泡;普洱茶用滚水冲泡，才略泡出其香味，且要即冲即饮。

　　沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿赶上5分钟，以依旧茶香;日常绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水泡茶;而原料粗老的紧压茶类，还不宜用滚水沏，需用煎煮法才略使水溶性物质较疾熔化，以充满提取出茶叶内的有用因素，依旧鲜爽味。

　　泡茶时，茶与水的比例称为茶水比。差此表茶水比，沏出的茶汤香气坎坷、味道浓淡各异。故泡茶的茶水比应适宜。差此表茶类也有差此表泡茶技巧。日常以为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度央求高，茶水比可适宜放大，以1：20为宜。

　　用茶壶泡茶，用水量不宜过大。若一次冲泡水量过多，则壶内热量增大，易使茶汤味变淡，甚而将茶叶烫熟，裁减香味，同时还易妨害茶中的维生素C。若水量过少，会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调，使茶叶辛酸不爽。

　　更影响口腔内用以品尝的粘膜和味蕾的觉得。日常用紫砂壶泡较珍奇的茶叶，应用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜。壶内安排的茶叶也应适中，过多过少也影响茶味。正在中型壶内安排壶实质积三分之一的茶叶较适应，也可能每1克茶叶冲入50毫升的水为限。

　　当茶水比和水温必然时，溶入茶汤的味道因素则跟着时刻的伸长而填充。于是泡茶的冲泡时刻和茶汤的色泽、味道的浓淡爽涩亲密闭连。其它，茶汤冲泡时刻过久，茶叶中的茶多酚、浓郁物质等会自愿氧化，低落茶汤的色、香、味;茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而裁减，而低落茶汤的养分价钱。

　　并且茶汤放置时刻过久，还易受境况的污染。如茶叶的浸泡时刻更加长，则茶叶中的碳水化合物与卵白质易生息细菌而惹起霉变，更对人体强健酿成损害。故通常家庭泡茶也要支配沏泡的时刻。通常泡茶发起边泡边饮为佳。