正在1月27日举办的2024食物工业高质地生长论坛暨《中国食物报》创刊40周年研讨会上，工业和讯息化部消费品工业司原司长高延敏指出，养分、矫健、和平是食物工业高质地生长的苛重保险，运用数字化身手为食物企业生长赋能、扩展品德消费、提拔食物品牌影响力、发掘拓展食物新消费是推进食物工业高质地生长的苛重方式。

　　跟着糊口秤谌的进步，人们对食物养分矫健和平的请求越来越高，更加是三年疫情使人们关于进步免疫力的食物需求激增，以是高品德、更养分、更矫健、更和平的食物越来越受到人们的接待。

　　“食物是刚需，也是最大的民生。食物消费是一个额表大的商场，食物工业拥有较大的生长潜力，养分矫健和平是做强食物工业的基础，人们对某品牌食物的依恋和厚道，源自对养分矫健和和平的信托。”高延敏说，食物工业固然有着渊博的消费群体，但异日需求潜力正在于食物企业奈何革新、能否找上任异化的商场定位，进而展现不绝改观着的商场消费需求，只要从全工业链确保食物养分矫健和平，才也许更有用推进食物工业高质地生长。

　　“伴跟着数字化转型，智能修筑为食物企业供给更高效、更牢靠的临蓐修筑方式。”高延敏吐露，数字化转型已成为食物工业高质地生长的苛重支柱以及工业升级的苛重象征，是行业高质地生长的苛重途径，更加是临蓐修筑才华秤谌较高的行业骨干企业，应依照更高的水准加快数字化转型、工业智能修筑身手举办加工临蓐，造成己方的主旨身手和常识产权，进而得到更高的附加值和溢价才华。企业应当捉住数字化转型的契机，加大研发参加和品德把控，确保食物的养分和矫健，并逐渐向高端化和国际化生长，尽速步入高质地生长阶段。

　　而今，我国照旧是环球经济伸长的重要引擎之一，食物行业正在国民经济中据有苛重位子，食物范畴的归纳能力不绝进步。“这得益于许多企业视质地为性命，以高质地为探索，所以商场上高品德的食物提供才华明显提拔，有用知足了品德消费的需求。”奈何最形势限闪现品德卓异，做大家信托的矫健、和平的食物？高延敏以为食品，食物企业只要不绝扩展品德消费，才具得到更大的施展才华的空间，从而进一步推进食物工业高质地生长。

　　近年来，探索养分矫健的品牌食物消费趋向显着，“食物企业应当协议好品牌生长战略，偏重品牌的造就和塑造，保养品牌、筹办品牌，通过先辈的品牌处置理念，不绝提拔品牌的著名度食品。比起看得见的企业资产，那些正在永恒生长中蕴蓄堆集的看不见的无形资产，关于食物企业品牌造就更为苛重，更能呈现一流品牌食物企业的仔肩和经受。”高延敏说，企业正在生长流程中的定位必然要清楚，盼望创建的价钱也必然要精确，应全力开荒各种优质食物，争取每年的优质食物商场占比不绝提拔。消费者关于优质食物平素都额表正在意，对品牌的厚道与否就正在于此，养分矫健的优质食物会带来品牌的急迅生长，会带来更大的商场份额，当然也会不绝推进企业矫健生长，只要品牌的底细越深挚、越优异，企业集体能力才具越来越强，迈向高质地生长阶段的程序才具更速。

　　“目前，食物的细分范畴如养分充足、矫健和平、适口歇闲等商场需求不绝上升，应进一步偏重和拓宽网店出卖渠道，加大线上幼视频、电商直播等种种多媒体的出负责度，加深消费者对矫健养分优质食物的印象，争取多造就少少粉丝食品，并把粉丝形成己方品牌的散播者，也能够思考线上线下一体化的新消费形式，帮力优质食物联动出卖。”高延敏提出，要电商平台与实体店并重，做好线上线下全渠道的协和生长，要以消费者为中央，不绝激起食物的消费潜能，更加是器重开垦细分商场，大举研发有益于矫健的歇闲食物、保健食物、特点食物等，促进工业高质地生长。

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